La reine de la crème
Préparation onctueuse, légère et gourmande, la crème Chantilly est dégustée dans le monde entier !
Mais a-t-elle vraiment été inventée à Chantilly ? L’invention de la Crème Chantilly est fréquemment et à tort attribuée à Vatel en 1671 dans les cuisines du château de Chantilly. Mais il faut en réalité attendre le XVIIIe siècle pour voir apparaître l’appellation « Chantilly » dans les livres de cuisine et ce n’est qu’à la fin du XVIIIe.s. que l’on arrive à situer la crème dite « chantilly » à Chantilly grâce à la baronne d’Oberkirch, lors d’un festin au Hameau qu’organisa le prince de Condé.
Extrait de la brochure « Focus la crème Chantilly » par Ville d’Art et d’Histoire.
Dans le parc du Château de Chantilly
Le restaurant Le Hameau
Berceau de la crème Chantilly ! Régalez-vous avec des fraises ou framboises, tarte aux fruits, coupe de glaces, le tout accompagné d’une généreuse crème chantilly.
03 44 57 46 21
Dans la ville de Chantilly
L’Atelier de la Chantilly
A la rose, au miel, au chocolat, à la fleur d’oranger, dans des choux ou en Pavlova… Succombez au charme de cette crème !
Ouvert du mercredi au dimanche :
Mercredi, jeudi, vendredi de 13h45 à 19h (21h le vendredi).
Samedi et dimanche de 11h à 13h et de 14h30 à 19h
Apprenez à monter la crème chantilly à l’atelier !
Tous les jours du mercredi au dimanche à 18h, le samedi à 14h, sur réservation. Durée : 1h15.
Conditions : groupe d’au moins 4 personnes. Si le quota n’est pas atteint, vous rejoindrez un atelier déjà constitué d’au moins 4 personnes.
48 rue du connétable 60500 Chantilly
03 44 54 65 24
En itinérance
Chantilly Glaces Trueba – Incontournable depuis 1930 !
Goûtez aux délicieuses glaces artisanales à la chantilly, régalez-vous avec une bonne gaufre chaude et croustillante ou emportez un petit pot de crème chantilly !
Retrouvez-les aux abords du Château et des Grandes Écuries, aux étangs de Commelles, sur les grands évènements et un peu partout sur le territoire avec sa jolie mélodie !
Tél. : 03 44 57 05 31
Tél. : 06 73 73 81 72 (commandes et livraisons)
Participez à un atelier crème chantilly
« La Confrérie des Chevaliers Fouetteurs de crème chantilly » vous apprend à monter la véritable crème chantilly au Château de Chantilly ! Fouettez à la main bien évidemment, dégustez… et repartez avec votre diplôme ! La confrérie des chevaliers fouetteurs est là pour promouvoir ce patrimoine historique et culinaire.
06 07 09 77 36