Le chocolatier et pâtissier Yvon Berthelot travaille depuis plus de 40 ans, avec les meilleurs crus et les meilleurs produits. A la fois passionné et perfectionniste il a créé une gamme d’environs 50 bonbons chocolatés mais aussi des produits phares connus dans la région picarde telle que le Noyonnais et les Séraphines de Senlis.

Toujours avant-gardiste et à l’affut de nouvelles tendances, il propose dans ces deux boutiques une et parfois plusieurs créations chaque année comme les Cotignacs des arènes.

A base de coings, le Cotignac agrémentait déjà les festins du Moyen Age et était très apprécié à la Renaissance, d’ailleurs François 1er en raffolait ! Goûtez à cette confiserie chez Yvon BERTHELOT qui a remis au goût du jour cette spécialité en plantant 19 cognassiers aux arènes de Senlis. Avec sa boîte en épicéa à l’effigie des arènes du Ier siècle, un souvenir gourmand facile à emporter !